ตามติดชีวิตชลบุรี
กลับไป   ตามติดชีวิตชลบุรี | ชลบุรีอินเด็กซ์ | ข่าวชลบุรี | ข่าวเด่นวันนี้

อ่าน: 34 - ตอบ: 0      
  #1  
เก่า 16-09-18, 11:50
รูปส่วนตัว kurobuta
kurobuta kurobuta ได้ออฟไลน์
มาเฟียชลบุรี
 
สมัคร: Mar 2014
โพส: 13,650
ให้คำขอบคุณ: 0
รับคำขอบคุณ: 0
มาตรฐาน [ข่าว] ร้าน “ข้าวเลือดหมูระยอง” หรือ “ต้มเลือดหมูระยอง” ชลบุรี ทีแรกก็งงครับ



[ข่าว] ร้าน “ข้าวเลือดหมูระยอง” หรือ “ต้มเลือดหมูระยอง” ชลบุรี ทีแรกก็งงครับ



ร้านต้มเลือดหมูในตำนานย่านชลบุรีที่หลายคนต่างยกนิ้ว กินกันตั้งแต่เด็กยันแต่งงานมีลูก ก็พาลูกพาหลานมากินอีก ที่ร้านข้าวเลือดหมูระยอง จ.ชลบุรี ทุกเช้าคนต่อคิวกันแน่นขนัดอย่างกับแจกฟรี ว่ากันว่านี่คือต้มเลือดหมูที่อร่อยที่สุดในย่านเมืองชล!

แต่จะจริงไม่จริงผมก็ยังไม่รู้ครับ วันนี้ผมและทีมงานเลยต้องมาพิสูจน์กันสักหน่อยว่าจะเด็ดสมคำร่ำลือหรือเปล่า กับร้าน “ข้าวเลือดหมูระยอง” หรือ “ต้มเลือดหมูระยอง” ชลบุรี ทีแรกก็งงครับ ต้มเลือดหมูระยอง แล้วทำไมมาอยู่ชลบุรี?



แต่ทุกอย่างย่อมมีที่มาที่ไป อะไรคือจุดเริ่มต้น และทำไมชาวชลบุรีต่างยกนิ้วให้กับร้านนี้ วันนี้เราจะได้พูดคุยกับเจ๊เจ้าของร้านและซดต้มเลือดกันให้โล่งคอครับ

แท้จริงแล้ว ร้านข้าวเลือดหมูระยองแบบฉบับดั้งเดิมตั้งอยู่ที่ระยองครับ ซึ่งเป็นญาติของคุณพี่เจ้าของร้าน หากกล่าวถึงร้านดั้งเดิมก็เรียกได้ว่าเป็นตำนาน 50 ปี ต้มเลือดหมูเมืองระยองเลยก็ว่าได้ และด้วยสภาพเศรษฐกิจช่วงนั้นยังไม่คงตัว ญาติพี่น้องจึงต้องช่วยกันทำมาหากิน เป็นที่มาของการถ่ายทอดเคล็ดวิชาต้มเลือดระยองมาสู่เมืองชลบุรี



ปัจจุบันร้านข้าวเลือดหมูระยอง ชลบุรีแห่งนี้มีอายุมานานกว่า 20 ปี แล้ว หากใครเป็นคนแถวนี้จะคุ้นเคยดีถึงรสชาติอันหอมกลมกล่อมที่เป็นเอกลักษณ์ พี่เจ้าของร้านเล่าว่า บางคนมากินตั้งแต่ยังไม่เป็นแฟนกัน จนปัจจุบันแต่งงานมีลูกแล้วก็ยังพาลูกพาหลานมากินตลอด

สำหรับผม เสน่ห์ของร้านนี้คือการบริการที่น่าประทับใจ ตั้งแต่เดินเข้าร้านมาจะได้ยินเสียงต้อนรับพร้อมกับพี่เจ้าของร้านที่เดินมาถามเมนูด้วยความสุภาพ

เจ๊เลือดหมู(ฉายา) เล่าว่า แต่ก่อนครอบครัวตนทำอาชีพซ่อมรถมอเตอร์ไซค์เวสป้า รถมอเตอร์ไซค์สุดคลาสสิกที่สมัยนี้ต่างยกย่องให้เป็นตำนาน แต่เมื่อก่อนเวสป้ายังไม่บูมและมูลค่ายังไม่สูงเท่าสมัยนี้ รายได้จากการซ่อมรถเลยไม่เพียงพอจึงเป็นจุดเริ่มต้นของ ข้าวเลือดหมูระยอง สาขาชลบุรี

ที่ร้านประณีตในการคัดเลือกวัตถุดิบทุกอย่าง ของที่ใช้ต้องสดใหม่ทุกวัน จะสังเกตได้ว่าที่ร้านจะติดป้ายร้าน “หยุดทุกวันพระ” เพราะเป็นวันที่งดขายเนื้อสัตว์ ทางร้านจึงไม่ได้ซื้อวัตถุดิบเพื่อใช้ทำต้มเลือด

ตรงกับคอนเซปต์ที่ว่าเน้นของสดใหม่ทุกวันจริง ๆ ครับ นอกจากนี้ น้ำซุปของที่ร้านก็ จะมีความใสสะอาด ไม่ได้ปรุงด้วยซอสหรือผงชูรสใด ๆ นอกจากเล้งหมูและหมูสับ ซึ่งทำให้น้ำซุปมีความหอมหวานเป็นธรรมชาติ เป็นหนึ่งในเคล็ดลับของเจ๊เจ้าของร้าน



แน่นอนครับว่าทีเด็ดอีกอย่างหนึ่งคงหนีไม่พ้นตัวเลือดหมู พี่เจ้าของร้านบอกว่า ที่ร้านใช้เลือดหมูคุณภาพ ไม่ผสมแป้ง เด้งนุ่มลิ้น ได้รสชาติหอมหวานของจริงถึงแม้จะมีราคาค่อนข้างแพง แต่ก็คุ้มที่ลูกค้าได้ทานของดี

เพื่อน ๆ สามารถเลือกทานวัตถุดิบได้แบบ custom จะเอาอะไร หรือไม่เอาอะไรก็ติ๊กในใบเมนูอาหารได้เลย ราคาชามปกติอยู่ที่ 50 บาท ส่วนพิเศษอยู่ที่ 60 บาท

หากเทียบราคากับปริมาณแล้วต้องบอกว่าคุ้มค่ามากครับ วันนี้ผมจัดพิเศษไปแทบกินไม่หมด ชามใหญ่จริง ๆ ครับ หากพูดถึงรสชาติตัวน้ำซุปจะมีความหวานนำสไตล์ชลบุรี ได้กลิ่นหอมของกระเทียมเจียวเบา ๆ ทานคู่กับน้ำส้มสูตรของทางร้านจะเข้ากันได้ดีมาก

หากเพื่อน ๆ คนไหนกำลังมองหาร้านต้มเลือดหมูเด็ด ๆ ย่านชลบุรี อยู่ละก็ ร้าน ข้าวเลือดหมูระยอง ชลบุรี ก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่น่าสนใจทีเดียวครับ เพื่อน ๆ สามารถติดตามร้านในตำนานหรือร้านอาหารเด็ด ๆ ในเมืองชลบุรีได้ที่นี่ ชลบุรีกินอะไรดี

พิกัด : ถนนพระยาสัจจา-คีรี ชลบุรี (ข้างตลาดไฟฟ้า ชลบุรี)
เวลาเปิด-ปิด : ทุกวัน 06:30-14:00 น. ปิดทุกวันพระ

ขอบคุณ ไทยรัฐออนไลน์



แชร์เรื่องนี้ ให้เพื่อนอ่าน


คลิกเพื่อดูภาพขนาดใหญ่

ชื่อ:	CiHZjUdJ5HPNXJ92GTK9ecGi7CGDDZrleM.jpg
ครั้ง:	25
ขนาด:	86.8 กิโลไบต์
ID:	32143  
ตอบพร้อมอ้างข้อความ
ตอบกระทู้
เครื่องมือจัดการกระทู้
ตัวเลือกการแสดงผล



คำที่เกี่ยวข้อง
Tags
ข่าว, ชลบุรี, ทีแรกก็งงครับ, ร้าน, หรือ, “ข้าวเลือดหมูระยอง”, “ต้มเลือดหมูระยอง”



ขับเคลื่อนระบบโดย vBulletin® Version 3.8.7
สงวนลิขสิทธิ©2000-2018, Jelsoft Enterprises Ltd.